Em resumo: Ao lanche, pode dar ao seu filho uma refeição preparada ou preparar várias opções para ele escolher. As experiências de Tom Kerridge, Meera Sodha e Helen Goh mostram a diferença entre oferecer comida, escolher entre opções prontas e envolver a criança na preparação; no entanto, não é uma forma garantida de mudar os hábitos alimentares.
- A criança pode comer uma maçã cortada, mesmo que não escolhesse fruta por iniciativa própria.
- Escolher entre opções prontas não é o mesmo que preparar a comida em conjunto.
- Meera Sodha oferece comida nova ao lado de uma conhecida e, no caso dos falafel, deixa as crianças escolherem os acompanhamentos.
- Helen Goh descreve as preferências diferentes dos filhos em relação ao frango e aos brócolos, e não esconde os vegetais na comida.
Em relação à alimentação seletiva, pode escolher entre duas opções simples: preparar o lanche e servir, ou deixar várias refeições ao alcance e deixar a criança escolher. As experiências de Tom Kerridge, Meera Sodha e Helen Goh oferecem exemplos concretos de ambas as abordagens. Qual será a mais adequada para a sua família depende de como quer servir a comida — não de uma promessa de que uma forma mudará os hábitos alimentares da criança.
Ao lanche, pode dar ao seu filho uma refeição preparada ou preparar várias opções para ele escolher. As experiências de Tom Kerridge, Meera Sodha e Helen Goh mostram a diferença entre oferecer comida, escolher entre opções prontas e envolver a criança na preparação; no entanto, não é uma forma garantida de mudar os hábitos alimentares.
O que pode significar a alimentação seletiva ao lanche?
Ao lanche, a criança não tem de decidir sempre sozinha o que vai comer. Pode oferecer-lhe a comida ou servi-la, ou preparar várias opções para ela escolher. Tom Kerridge, que diz que a seletividade alimentar é comum na maioria das crianças, descreve numa entrevista ao The Guardian também a experiência com o seu filho de dez anos, Acey.
Ao pensar no lanche, vale a pena separar três situações: o adulto oferece a comida à criança, a criança escolhe entre opções já preparadas ou participa na preparação. Esta última opção é diferente de escolher sozinha entre um lanche pronto. Algumas famílias podem preferir que os pais preparem e sirvam a comida; outras podem preferir um espaço com várias opções preparadas.
Porque é que uma criança pode comer fruta que não escolheria sozinha?
Tom Kerridge diz que o seu filho Acey não escolheria fruta sozinho, mas come uma maçã cortada quando o pai lha oferece. Da mesma forma, o pai apresenta-lhe um pequeno-almoço preparado. Assim, a criança pode aceitar comida que não teria iniciativa de escolher sozinha.
Kerridge menciona também um batido que o filho começou a preparar com manga e ananás congelados, com leite de coco e leite de vaca. É um exemplo da sua casa, não uma sugestão que deva ser aplicada a todas as crianças. Ao lanche, o pai pode simplesmente oferecer uma porção preparada; a escolha individual entre as opções disponíveis é outro caminho.
Esta experiência pode lembrar ao pai que a criança não tem de pedir sempre a comida. No entanto, não significa que todas as crianças aceitem a comida oferecida ou que isso mude as suas escolhas alimentares.
Escolher a comida sozinho é o mesmo que prepará-la em conjunto?
Não. Na escolha individual, a criança decide entre alimentos que o adulto já preparou. Na preparação conjunta, participa na forma como a comida é feita. Tom Kerridge, pela sua própria experiência, observa que o filho tem maior probabilidade de comer a comida em que participou.
Como exemplos, refere espetar pimentos no kebab ou montar a própria pizza. Isso é envolvimento na preparação, não escolha de um lanche já feito. Se o objetivo é apenas que a criança escolha entre opções preparadas, cozinhar em conjunto não é necessário para isso.
Kerridge descreve também um churrasco de fim de semana, em que a família coloca as comidas no centro da mesa e cada um se serve. O filho dele ignora a salada, mas molha o pão no azeite. Numa mesa assim há mais opções, mas a criança continua a não ter de comer tudo o que está preparado. Mesmo ao lanche, pode escolher se serve as opções na mesa ou se as apresenta você mesmo.
Como oferecer um novo alimento ao lado de um conhecido?
Meera Sodha descreve as experiências diferentes das suas filhas. A sua filha mais velha, Arya, comeu, até aproximadamente os seis anos, principalmente alimentos que Sodha descreve como "bege". A mais nova, Yogi, por vezes chorava diante de um novo alimento. Por isso, Sodha costuma ter também uma opção conhecida preparada, como ovos mexidos ou pão com queijo, e serve o novo alimento ao lado dela.
No caso do falafel, as suas filhas podem montar a sua própria porção com vários acompanhamentos. Sodha menciona pepinos, tomates cherry, cenoura ralada, húmus, couve ou chutney de manga. Assim, a criança escolhe o que adiciona à refeição. Este exemplo mostra como pode ser uma escolha entre as opções oferecidas - não uma obrigação de preparar a refeição em conjunto.
Sodha fala também da adição gradual de especiarias. As crianças podem percecionar os sabores de forma mais intensa do que os adultos; cominhos ou kimchi podem parecer-lhes fortes. A sua experiência lembra, assim, que a opção conhecida pode permanecer na mesa mesmo quando o pai ou a mãe oferece algo novo.
Sodha alerta ainda que rotular a criança de exigente pode influenciar a forma como ela se vê a si mesma. Um sabor que um adulto considera suave pode ser percecionado de forma diferente pela criança. É a sua perspetiva, não uma posição comum dos três cozinheiros.
Porque é que os sabores e as texturas podem variar para as crianças?
Helen Goh descreve que os seus filhos têm preferências diferentes tanto no frango como nos brócolos. Um gosta dos brócolos crocantes, o outro mais macios, cozinhados por mais alguns minutos. Assim, mesmo no mesmo prato, podem ser o sabor ou a textura a decidir.
Goh prefere não esconder os vegetais na comida. Diz aos filhos o que o prato contém, porque não quer que isso se torne um truque. Esta abordagem é uma escolha pessoal dela. Não significa que todas as famílias tenham de servir a comida da mesma forma.
Quando uma criança recusa um alimento, os exemplos de Goh mostram que a sua reação pode não ser igual à de um irmão. Ao decidir sobre o lanche, pode, portanto, considerar não só o que oferece, mas também se a forma como o alimento é preparado agrada à criança. No entanto, destas experiências familiares não se pode extrair uma regra universal para todas as crianças.
Lanche ao alcance ou servido pelo pai/mãe: o que prefere?
Para o lanche, pode preparar várias opções para a criança escolher, ou escolher e servir a comida você mesmo. A experiência de Kerridge mostra que a criança pode comer a maçã oferecida, mesmo que não tivesse escolhido fruta. Sodha descreve a sua própria porção com vários acompanhamentos e Goh lembra que as crianças podem ter preferências diferentes em relação ao sabor ou à textura.
Se está a considerar onde colocar o lanche, o espaço disponível na cozinha pode ser uma opção prática a considerar, não uma condição necessária. A escolha individual não significa que a criança tenha de preparar a comida. Da mesma forma, pode continuar a ser você a preparar e a servir a porção.
A decisão mais importante é simples: quer oferecer à criança a escolha entre o que está preparado, ou prefere escolher e servir a comida você mesmo? Os exemplos familiares dos chefs mostram mais do que uma forma de servir, não um método garantido para eliminar a seletividade.
Perguntas frequentes sobre alimentação seletiva
Devo servir o lanche a uma criança seletiva ou deixá-la escolher?
Pode escolher qualquer abordagem, conforme o que funciona para a sua família. Tom Kerridge descreve que o filho come a maçã cortada quando o pai a oferece, mesmo que não tivesse escolhido fruta sozinho. Outra opção é preparar vários pratos e deixar a criança escolher entre eles.
Como oferecer comida nova juntamente com algo conhecido?
Meera Sodha serve a comida nova juntamente com uma opção conhecida e, como exemplo de reserva, menciona ovos mexidos ou pão com queijo. No caso do falafel, oferece às crianças vários acompanhamentos para que possam montar a sua própria porção. Estas são experiências da sua família, não um método garantido.
Escolher entre opções preparadas é o mesmo que cozinhar em conjunto?
Não. Ao escolher, a criança decide entre opções já preparadas. Na preparação conjunta, a criança participa na comida, por exemplo, montando a sua própria pizza ou espetando pimentos no kebab, como descreve Tom Kerridge.
Pontos-chave
- A criança pode comer a maçã cortada, mesmo que não tivesse escolhido fruta sozinha.
- Escolher entre opções preparadas não é o mesmo que cozinhar em conjunto.
- Meera Sodha oferece comida nova juntamente com algo conhecido e, no caso do falafel, deixa as crianças escolherem os acompanhamentos.
- Helen Goh descreve as preferências diferentes dos filhos em relação ao frango e aos brócolos e não esconde os vegetais na comida.
Dicas práticas
- Considere se, para o lanche, prefere servir a comida ou preparar várias opções à escolha.
- Se oferecer um alimento novo, o exemplo de Meera Sodha mostra a possibilidade de deixar também uma alternativa conhecida na mesa.
- Na escolha individual, separe a decisão entre opções já prontas da preparação conjunta da refeição.
- Considere o espaço disponível para o lanche como uma opção prática a ter em conta, não como uma condição obrigatória.
